Clase de pastel de nata

Hojaldre fino enrollado en un cilindro, cortado en rodajas y prensado en moldes pequeños, luego relleno con una crema de yemas de huevo, leche, azúcar, harina, ralladura de limón y canela, y horneado en un horno muy caliente. Ver la receta del pastel de nata.

Pastel de Belém es el nombre que solo una pastelería puede usar: Pastéis de Belém, junto al Monasterio de los Jerónimos, horneando desde 1837 con una receta secreta. En todos los demás sitios, la misma tarta se conoce como pastel de nata. Más en pastel de nata vs pastel de Belém.

Masa muy fina y crujiente y un horno muy caliente. El calor forma ampollas en la crema y deja las manchas oscuras en la superficie mientras el relleno sigue suave. En una clase te enseñan a trabajar la masa para que las capas se separen.

Los monjes del Monasterio de los Jerónimos en Belém, según la historia. Cuando Portugal cerró sus monasterios en 1834, los pasteles del monasterio se vendían en una tienda al lado, y en 1837 la pastelería Pastéis de Belém empezó a elaborarlos. Ver la historia.

Pastéis de Belém por el original, Manteigaria por las tartas horneadas delante de ti, y Pastelaria Aloma, que ganó el concurso de la zona de Lisboa en 2026 por tercer año consecutivo. Ver el mejor pastel de nata en Lisboa.

Para una primera clase, la clase de pastel de nata en Lisboa, valorada con 4,9 por más de 3.000 invitados. Para laminar la masa en una pastelería en funcionamiento, la masterclass; para un máximo de ocho invitados, la clase junto a Belém.

En la mayoría de las clases de Lisboa, sí. Dos de los talleres de Oporto usan masa preparada con antelación, porque necesita horas de reposo, y se centran en la crema, el moldeado y el horneado. Cada página de clase aquí indica cuál es el caso.

Las clases de este sitio comienzan en 37 $ en Oporto y van de 60 $ a 78 $ en Lisboa, por unas dos horas con bebidas y las tartas que horneas.

Unos 200 kcal cada uno, según la cadena de pastelerías Manteigaria, que también señala que tiene menos grasa que muchos otros pasteles portugueses. Una o dos es la porción habitual.

Sí, generalmente: son un alimento sólido, así que una caja en tu equipaje de mano está bien en la mayoría de los vuelos; consulta con tu aerolínea. Manténlos fuera de la nevera y caliéntalos de 2 a 3 minutos a 180 C en casa.

Muchas pueden. La clase de pastel de nata en Lisboa acepta niños a partir de 6 años y a las familias les encanta; un taller en Oporto empieza a los 10 años y la clase en Gaia a los 15.

No tradicionalmente: lleva huevos, leche, mantequilla y harina de trigo. Una clase en Oporto ofrece versiones sin lactosa, sin gluten y veganas bajo petición.