Pasteleros profesionales · Rua de Santa Justa 87, Baixa
Un chef pastelero profesional te lleva a la cocina de una pastelería en funcionamiento en la Baixa, donde laminas la masa desde cero, la rellenas con crema y la horneas en un horno profesional. Elige esta si quieres dominar la técnica completa de la repostería, una cocina profesional y al menos tres tartas propias.
Esta es la clase para quienes quieren la técnica auténtica. El organizador dice que se imparte dentro de una pastelería en funcionamiento desde 2018 y la describe como la única clase de pastel de nata en una pastelería real de Portugal. El chef puede ser João Batalha, cofundador galardonado del concepto Nat'elier, o uno de los pasteleros de la lista: Silvia Sousa, Adriano Cardoso o Sergio Garcia. Tiene 4,9 estrellas de 280 reseñas. Puedes cancelar gratis hasta 24 h antes.
Qué preparas: todo. Aprendes a hacer hojaldre desde cero y a laminarlo, a extenderlo con la técnica específica del pastel de nata, luego preparas la crema y lo horneas todo en un horno profesional. Cada invitado hace al menos tres tartas a mano. El precio incluye tres pastéis de nata, una bebida caliente o fría preparada por un barista a tu elección, agua, un certificado de participación, delantales, redes para el pelo, los ingredientes y el equipo. La bebida no contiene alcohol, así que esta no es la clase para el vino de Oporto. Los invitados dicen que tuvieron su propio bol para mezclar, recibieron cajas para las tartas que no terminaron y obtuvieron la receta por correo electrónico.
La pastelería está en Rua de Santa Justa 87, en la Baixa, la cuadrícula plana de calles en el centro de Lisboa, por lo que encaja en un día de turismo a pie. Los grupos son de hasta 12 personas y trabajan juntos como equipo. El anuncio indica que es probable que se agote y no es adecuado para personas con problemas de movilidad. La comida y bebidas adicionales tienen un coste extra.
Reúnete en la Baixa y escucha la historia del pastel de nata.
Ponte el equipo y entra en la cocina profesional.
Prepara el hojaldre desde cero, láminalo y extiéndelo en los moldes con la técnica del pastel de nata.
Prepara la crema en equipo y rellena tus tartas, al menos tres cada uno.
Las tartas van al horno profesional de la pastelería.
Prueba tus tartas calientes con una bebida preparada por los baristas y recoge tu certificado.
★★★★★Una de las mejores experiencias de mi viaje a Lisboa. Cada participante tenía su propio bol de mezcla, algo que agradecí, ya que en otros sitios tienes que compartir con un desconocido si vas solo. [...] Nos dieron cajas para llevar las tartaletas sobrantes a casa y el personal nos envió la receta por correo para poder hacerlas en casa. ¡Muy recomendable!
★★★★★¡Una experiencia absolutamente brillante con un resultado delicioso! Adriamo fue un instructor muy cercano, conocedor y servicial. Muy bien organizado, nunca me sentí con prisas, aunque aprendimos una cantidad enorme de técnicas en las dos horas. [...] Una actividad genial si estás solo durante una tarde en Lisboa.
★★★★★¡Divertido! Soy panadera experimentada, pero siempre me interesa aprender nuevas técnicas y, por supuesto, buenas recetas. Esta clase ofreció ambas de forma divertida.
★★★★★La masterclass fue genial y muy participativa, todos tuvieron la oportunidad de tomar parte. Sergio fue un gran profesor.
Lee a continuación:
Sí. El anuncio indica que preparas hojaldre desde cero, laminas la masa y la extiendes con la técnica del pastel de nata antes de rellenar y hornear las tartas.
Al menos tres cada uno, a mano. En el anuncio se incluyen tres pastéis de nata, y los invitados dicen que las sobras se llevan a casa en una caja.
No. Obtienes una bebida caliente o fría preparada por un barista a tu elección y agua, y el anuncio excluye el alcohol.
Un pastelero profesional: João Batalha de Nat'elier o un chef interno como Silvia Sousa, Adriano Cardoso o Sergio Garcia, según el anuncio.
Listo para reservar
Lamina el hojaldre desde cero en una cocina de panadería en funcionamiento con un pastelero profesional, y haz al menos tres tartas.
Clase de pastéis de nata en grupo reducido junto a BelémOcho invitados como máximo lo preparan todo desde cero, masa incluida, cerca de Belém, con una bebida mientras se hornean las tartaletas.★ 4,9 · 2 horas · desde $72
Clase de pastel de nata en LisboaLa clase más valorada de Lisboa: masa, crema y horno cerca de Belém, con degustación de oporto y ginjinha.★ 4,9 · 2 horas · desde 61 $
Taller de pastel de nata con un pastelero francésUn pastelero francés formado enseña a hacer masa hojaldre y crema desde cero, con una bebida caliente y la receta.★ 4,9 · 2 horas · desde $67