Portugals Puddingtörtchen, seit 1837 neben dem Kloster in Belém verkauft. Rollen Sie den Blätterteig aus, verquirlen Sie die Creme und holen Sie ein Blech mit blasigen, goldenen Törtchen aus einem sehr heißen Ofen, dann essen Sie sie warm mit einer bica.
10 Kurse aufgelistetLissabon, Porto und die Algarve
4,9 von 3.331 BewertungenDer Lissabonner Backkurs
Kostenlose StornierungBis zu 24 Stunden vorher, bei jedem Kurs
Für 2026 geprüftWas jeder Kurs herstellt, aus den Angeboten
Kurse
Wählen Sie Ihren Pastel-de-Nata- Kurs
Im Zentrum der meistgebuchte Kurs in Lissabon: zwei Stunden in der Nähe von Belém mit Portwein und einem Ginjinha. Links ein Meisterkurs in einer aktiven Bäckerei; rechts maximal acht Gäste, die alles von Grund auf zubereiten. Jede Karte öffnet eine vollständige Seite.
Ein professioneller Konditor unterrichtet Sie in einer aktiven Bäckereiküche in der Baixa. Sie tourieren den Teig von Grund auf und stellen mindestens drei Törtchen von Hand her.
Was inklusive ist
3 Pastéis de nata
Ein von einem Barista zubereiteter Kaffee oder ein kaltes Getränk
Konditoren führen Sie vom Teig bis zum Ofen in einer gemütlichen Lissabonner Küche, dann essen Sie Ihre warmen Törtchen. Saft, Kaffee, Portwein und eine Ginjinha-Verkostung sind inklusive.
Höchstens acht Gäste stellen alles selbst her, inklusive Blätterteig, von Grund auf im Viertel, in dem die Törtchen entstanden sind. Ein Getränk während des Backens und Ihre eigenen Pastéis de nata zum Mitnehmen.
Die meisten Kurse lassen Sie den Blätterteig von Grund auf selbst tourieren. Einige, meist in Porto, verwenden vorgefertigten Teig und widmen die Zeit der Creme, dem Formen und dem Backen. Prüfen Sie das, die Getränke und die Gruppengröße, bevor Sie sich entscheiden.
Jeder Kurs hier kann kostenlos bis 24 Stunden vorher storniert werden. Pastéis de nata enthalten Eier, Milch, Butter und Weizenmehl; fragen Sie bei der Buchung nach anderen Ernährungsformen.
Die Geschichte
Ein Klosterrezept, ein geheimer Raum.
Anfang der 1800er Jahre stand eine Zuckerraffinerie mit einem kleinen Laden neben dem Hieronymitenkloster in Belém. Als Portugal 1834 seine Klöster und Monasterien schloss, begann jemand aus dem Kloster dort süße Gebäckstücke zu verkaufen, und 1837 begann die Bäckerei Pastéis de Belém mit dem Backen dieser Törtchen.
Die Bäckerei sagt, dass ihr Rezept nur den Meisterkonditoren bekannt ist, die in ihrem geheimen Raum arbeiten. Alle anderen backen ihre eigene Version und nennen sie pastel de nata.
1837
Das Jahr, in dem Pastéis de Belém begann, die Törtchen des Klosters zu backen.
BelémJerónimosBlätterteigEiercreme
Ausrollen und Schneiden des Teigs.
01
Von Grund auf oder nicht
Die meisten Kurse tourieren den Teig; einige verwenden fertigen Teig.
02
Nehmen Sie sie mit
Die meisten Kurse schicken Sie mit Ihren eigenen Törtchen nach Hause.
03
Etwa 2 Stunden
Von 1 Stunde 30 Minuten bis 2 Stunden 30 Minuten.
04
Kostenlose Stornierung
Bis zu 24 Stunden vorher, bei jedem Kurs hier.
Der Kurs
Wie ein Kurs abläuft
Die meisten Kurse dauern etwa zwei Stunden, vom ersten Kaffee bis zum ersten warmen Bissen.
01
Kaffee und Geschichte
Schürzen an, ein Getränk und die Geschichte der Mönche von Belém.
Begrüßung
02
Den Teig bearbeiten
Butter in den Teig gefaltet, dünn ausgerollt, dann zu einer Rolle geformt und in Scheiben geschnitten.
Praktisch
03
Creme und Förmchen
Drücken Sie jede Scheibe mit den Daumen in ein Förmchen und füllen Sie es dann mit Creme.
Praktisch
04
Heißer Ofen, warme Törtchen
Ein paar Minuten in einem sehr heißen Ofen, dann Zimt, Zucker und Probieren.
DauerEtwa 2 StundenDie meisten Kurse, von Anfang bis Ende.
Seit1837Pastéis de Belém.
Jedes TörtchenEtwa 200 kcalManteigarias Angabe.
Erhitzen180 CFür 2 bis 3 Minuten.
Beste 2026AlomaWettbewerb im Großraum Lissabon.
Wo es ist
Wo die Kurse stattfinden
Belém und das Zentrum von Lissabon
Lissabon, Portugal
Zwei der Lissabonner Kurse liegen in der Nähe von Belém, nur ein kurzer Spaziergang oder eine Straßenbahnfahrt vom Jerónimos-Kloster und der Pastéis de Belém Bäckerei entfernt. Der Bäckerei-Meisterkurs findet in der Baixa statt, und die Kurse in Porto und Lagos treffen sich in der Stadt.
Lissabonner Backkurs: Rua Aliança Operária 54, in der Nähe von Belém
Kurs bei Belém: Rua da Junqueira 200
Bäckerei-Meisterkurs: Rua de Santa Justa 87, Baixa
4,9★★★★★ 3.331 Bewertungen · Pastel-de-Nata-Backkurs in Lissabon GetYourGuide-Bewertung
★★★★★
Unglaubliche Erfahrung - meine Kinder hatten sehr viel Spaß bei der Sitzung - Sophia war einnehmend und sehr geduldig. Und der Kurs war leicht zu folgen, und das Endergebnis - die leckersten Pastéis de Nata
★★★★★
Einer der Höhepunkte meiner Reise nach Lissabon. Jeder Teilnehmer hatte seine eigene Schüssel, was ich schätzte, da andere Orte von Ihnen verlangen, sich mit einem Fremden zu teilen, wenn Sie allein sind.
★★★★★
Miguel war großartig! Er hat das Herstellen von Blätterteig von Grund auf wie die einfachste Sache der Welt aussehen lassen! Unsere Pastéis de Nata waren köstlich und wir hatten reichlich zum Mitnehmen!
★★★★★
Tolle Kochaktivität! Die Gruppe war nett, die Organisation hervorragend, und wir gingen mit den Rezepten, unseren Kreationen und schönen Erinnerungen nach Hause. Eine großartige Zeit. Ich kann es nur empfehlen!
★★★★★
Ein sehr gut organisierter Kochkurs mit hervorragender Anleitung, damit alle mitkamen. Wir haben zwei köstliche Desserts zubereitet und viele nützliche Tipps und Tricks gelernt, um sie zu Hause nachzumachen.
★★★★★
Sehr nette Gastgeber! Sehr kenntnisreich und lustig. Wir waren in einer großen Gruppe und sie hat sich alle unsere Namen gemerkt! Ich bin eine Alleinreisende und habe 5 andere Leute kennengelernt, was wirklich schön war.
★★★★★
Die besten Pastéis, die wir während unserer Reise nach Lissabon gegessen haben, waren die von Miguel! (Und wir haben viele probiert!)
★★★★★
Absolut großartiges Erlebnis mit einem sehr leckeren Ergebnis! Adriamo war ein sehr fesselnder, kenntnisreicher und hilfsbereiter Kursleiter.
★★★★★
Klare Anweisungen. Ich habe wirklich alles selbst von Anfang bis Ende gemacht.
Ein weiterer Abend
Dann kochen Sie Abendessen
Törtchen sind Dessert. In derselben Lissabonner Küche wird ein dreistündiger Kurs angeboten, bei dem Sie ein traditionelles portugiesisches Vier-Gänge-Menü kochen, mit Wein und Bier auf dem Tisch.
Reservieren Sie sich einen Abend für die herzhaften Gerichte. In derselben Küche wie beim Backkurs führen Sie Köche durch ein traditionelles portugiesisches Vier-Gänge-Menü, mit Fingerfood, Wein, Bier und Kaffee inklusive.
Dünner Teig, eine weiche Creme und ein glühender Ofen: der ganze Trick, in drei Teilen.
Warum einen Kurs besuchen
Ein gutes Pastel de Nata sieht einfach aus und ist es nicht. Der Teig muss dünn genug ausgerollt werden, um zu zerbröseln, die Creme muss fest werden, ohne zu Rührei zu geraten, und der Ofen muss viel heißer sein als die meisten Haushaltsöfen. Ein Kurs vermittelt Ihnen die Technik, die Werkzeuge und einen professionellen Ofen, und Sie essen das Ergebnis warm, was die beste Zeit dafür ist.
Gäste sagen dasselbe: Sie haben endlich verstanden, warum die aus der Bäckerei so anders schmecken, und sie sind mit einer Schachtel nach Hause gegangen.
Ein Pastel de Nata, frisch aus dem Ofen.
Welcher Kurs
Für einen ersten Kurs in Lissabon ist der Pastel-de-Nata-Backkurs in Lissabon unsere Empfehlung: zwei Stunden in der Nähe von Belém, Köche, die Sie vom Teig bis zum Ofen begleiten, und Portwein und ein Ginjinha, während sie backen. Der Bäckerei-Meisterkurs ist für alle, die den Blätterteig von Grund auf in einer professionellen Küche laminieren möchten. In Porto ist der Kurs in Gaia
einer der wenigen, bei denen Sie den Teig ebenfalls selbst herstellen.
Gut zu wissen: Blätterteig muss stundenlang ruhen, daher verwenden einige kurze Kurse vorher zubereiteten Teig. Das ist kein Kompromiss beim Geschmack, aber wenn Sie das gesamte Handwerk lernen möchten, wählen Sie einen Kurs, der ihn von Grund auf herstellt.
Nata oder Belém
Sie gehören zur selben Familie von Törtchen. Pastéis de Belém ist ein Name, den nur die Bäckerei beim Jerónimos-Kloster verwenden darf, für Törtchen, die nach dem Rezept hergestellt werden, das sie seit 1837 bewahrt. Jede andere Bäckerei in Portugal stellt Pastéis de Nata her, jede nach ihrem eigenen Rezept, und die besten davon sind wirklich sehr gut.
Die Hitze, die die dunklen Flecken entstehen lässt.
Wie man eines isst
Warm, wenn möglich. Eine Prise Zimt oder Puderzucker bleibt Ihnen überlassen, und das klassische Getränk dazu ist eine bica, ein kurzer Espresso. Manteigaria empfiehlt auch ein Glas Portwein oder einen ginjinha. Wenn Sie welche mitnehmen, bewahren Sie sie nicht im Kühlschrank auf und erwärmen Sie sie für 2 bis 3 Minuten bei 180 C.
Direkte Antworten auf die häufigsten Fragen zu pastel de nata und den Kursen.
Wie lautet das traditionelle Pastel-de-Nata-Rezept?
Dünner Blätterteig, zu einer Rolle gerollt, in Scheiben geschnitten und in kleine Förmchen gedrückt, dann mit einer Creme aus Eigelb, Milch, Zucker, Mehl, Zitronenschale und Zimt gefüllt und in einem sehr heißen Ofen gebacken. Mehr dazu im Pastel-de-Nata-Rezept.
Was ist der Unterschied zwischen Pastel de Nata und Pastel de Belém?
Pastel de Belém ist der Name, den nur eine Bäckerei verwenden darf: Pastéis de Belém, neben dem Hieronymitenkloster, die seit 1837 nach einem geheimen Rezept backt. Überall sonst heißt dieselbe Art von Törtchen Pastel de Nata. Mehr in Pastel de Nata vs. Pastel de Belém.
Was ist das Geheimnis eines guten Pastel de Nata?
Sehr dünner, knuspriger Teig und ein sehr heißer Ofen. Die Hitze lässt die Creme blasen und hinterlässt die dunklen Flecken oben, während die Füllung weich bleibt. In einem Kurs wird Ihnen gezeigt, wie Sie den Teig bearbeiten, damit die Schichten getrennt bleiben.
Wer hat den Pastel de Nata erfunden?
Die Mönche des Hieronymitenklosters in Belém, so die Geschichte. Als Portugal 1834 seine Klöster schloss, wurden die Gebäcke aus dem Kloster in einem Laden nebenan verkauft, und 1837 begann die Bäckerei Pastéis de Belém mit der Herstellung. Sehen Sie die Geschichte.
Wo gibt es den besten Pastel de Nata in Lissabon?
Pastéis de Belém für das Original, Manteigaria für Törtchen, die vor Ihren Augen gebacken werden, und Pastelaria Aloma, die 2026 zum dritten Mal in Folge den Wettbewerb im Großraum Lissabon gewonnen hat. Sehen Sie die besten Pastéis de Nata in Lissabon.
Welcher Pastel-de-Nata-Kurs ist der beste in Lissabon?
Wird der Teig in einem Kurs von Grund auf zubereitet?
In den meisten Lissaboner Kursen ja. Zwei der Porto-Workshops verwenden vorher zubereiteten Teig, weil er Stunden zum Ruhen braucht, und konzentrieren sich auf die Creme, das Formen und das Backen. Auf jeder Kursseite hier steht, welcher es ist.
Wie viel kostet ein Pastel-de-Nata-Kurs?
Die Kurse auf dieser Website beginnen bei 37 $ in Porto und kosten in Lissabon zwischen 60 $ und 78 $ für etwa zwei Stunden mit Getränken und den Törtchen, die Sie backen.
Wie viele Kalorien hat ein Pastel de Nata?
Etwa 200 kcal pro Stück, sagt die Bäckereikette Manteigaria, die auch darauf hinweist, dass es weniger Fett als viele andere portugiesische Gebäcke enthält. Eine oder zwei sind die übliche Portion.
Kann man Pastéis de Nata im Flugzeug mitnehmen?
Ja, in der Regel: Es handelt sich um feste Lebensmittel, sodass eine Schachtel in Ihrem Handgepäck bei den meisten Flügen in Ordnung ist; prüfen Sie bei Ihrer Fluggesellschaft. Bewahren Sie sie nicht im Kühlschrank auf und erwärmen Sie sie zu Hause für 2 bis 3 Minuten bei 180 C.
Können Kinder an einem Pastel-de-Nata-Kurs teilnehmen?
Viele können das. Der Pastel-de-Nata-Backkurs in Lissabon nimmt Kinder ab 6 Jahren auf und Familien lieben ihn; ein Porto-Workshop beginnt ab 10 Jahren und der Kurs in Gaia ab 15 Jahren.
Ist Pastel de Nata vegan oder glutenfrei?
Traditionell nicht: er enthält Eier, Milch, Butter und Weizenmehl. Ein Porto-Kurs bietet auf Anfrage laktosefreie, glutenfreie und vegane Varianten an.
Echte Bäckerei
★ 4,92 StundenKostenlose Stornierung
