Chefs pâtissiers professionnels · Rua de Santa Justa 87, Baixa
Un chef pâtissier professionnel vous emmène dans une cuisine de boulangerie en activité dans la Baixa, où vous feuilletez la pâte de A à Z, la garnissez de crème et la faites cuire dans un four professionnel. Choisissez-le si vous voulez maîtriser la technique complète de la pâte, une cuisine pro et au moins trois tartelettes à emporter.
C’est le cours pour ceux qui veulent la vraie technique. L’organisateur indique qu’il se déroule dans une pâtisserie en activité depuis 2018 et le présente comme le seul cours de pastel de nata au Portugal dans une vraie pâtisserie. Le chef peut être João Batalha, cofondateur primé du concept store Nat'elier, ou l’un des pâtissiers de l’équipe mentionnés dans l’annonce : Silvia Sousa, Adriano Cardoso ou Sergio Garcia. Il a obtenu 4,9 étoiles sur 280 avis. Annulation gratuite jusqu’à 24 h avant.
Ce que vous préparez : tout. Vous apprenez à faire la pâte feuilletée de A à Z et à la feuilleter, à l'étaler avec la technique spécifique du pastel de nata, puis à préparer la crème et à tout cuire dans un four professionnel. Chaque invité prépare au moins trois tartes à la main. Le prix inclut trois pastéis de nata, une boisson chaude ou froide préparée par un barista de votre choix, de l'eau, un certificat de participation, des tabliers, des charlottes, les ingrédients et le matériel. La boisson est sans alcool, ce n'est donc pas le cours pour le porto. Les invités disent avoir eu leur propre bol de mélange, reçu des boîtes pour les tartes non finies et obtenu la recette par e-mail.
La boulangerie se trouve Rua de Santa Justa 87 dans la Baixa, le quadrillage de rues au centre de Lisbonne, elle s'intègre donc dans une journée de visite à pied. Les groupes comptent jusqu'à 12 personnes et travaillent en équipe. L'annonce indique qu'il est susceptible d'être complet, et il n'est pas adapté aux personnes à mobilité réduite. Les repas et boissons supplémentaires sont payants.
Retrouvez-vous dans la Baixa et écoutez l'histoire du pastel de nata.
Enfilez la tenue et entrez dans la cuisine professionnelle.
Préparez la pâte feuilletée de A à Z, feuilletez-la et étalez-la dans les moules avec la technique du pastel de nata.
Préparez la crème en équipe et garnissez vos tartes, au moins trois chacune.
Les tartes vont dans le four professionnel de la boulangerie.
Dégustez vos tartes chaudes avec une boisson préparée par les baristas, et récupérez votre certificat.
★★★★★L’un des points forts de mon voyage à Lisbonne. Chaque participant avait son propre bol de mélange, ce que j’ai apprécié car, dans d’autres endroits, si vous êtes seul, vous devez partager avec un inconnu. [...] Ils nous ont donné des boîtes pour emporter nos tartelettes restantes et le personnel nous a envoyé la recette par e-mail pour que nous puissions les préparer chez nous. Très recommandé !
★★★★★Une expérience absolument géniale avec un résultat très savoureux ! Adriamo était un instructeur très captivant, compétent et serviable. Très bien organisé, je ne me suis jamais sentie pressée, même si nous avons bénéficié d’une quantité énorme de techniques en deux heures. [...] Activité idéale si vous êtes seul un soir à Lisbonne.
★★★★★Amusant ! Je suis une boulangère expérimentée, mais j’aime toujours apprendre de nouvelles techniques et, bien sûr, de délicieuses recettes. Ce cours offrait les deux de manière ludique !
★★★★★La masterclass était géniale et captivante, tout le monde a pu participer. Sergio était un excellent professeur !
Lisez ensuite :
Oui. L'annonce indique que vous préparez la pâte feuilletée de A à Z, que vous la feuilletez et l'étalez avec la technique du pastel de nata avant de garnir et de cuire les tartes.
Au moins trois chacune, à la main. Trois pastéis de nata sont inclus, et les invités disent que les restes partent dans une boîte.
Non. Vous recevez une boisson chaude ou froide préparée par un barista de votre choix et de l'eau, et l'annonce exclut l'alcool.
Un chef pâtissier professionnel : João Batalha de Nat'elier ou un chef interne comme Silvia Sousa, Adriano Cardoso ou Sergio Garcia, selon l'annonce.
Prêt à réserver
Feuilletez la pâte feuilletée de A à Z dans une cuisine de boulangerie professionnelle avec un chef pâtissier, et préparez au moins trois tartelettes.
Cours de pastéis de nata en petit groupe près de BelémHuit participants au maximum préparent tout de A à Z, pâte incluse, près de Belém, avec une boisson pendant la cuisson des tartelettes.★ 4,9 · 2 heures · à partir de 72 $
Cours de pastel de nata à LisbonneLe cours le plus commenté à Lisbonne : pâte, crème et cuisson près de Belém, avec dégustation de porto et de ginjinha.★ 4,9 · 2 heures · à partir de 61 $
Atelier pastel de nata avec un chef pâtissier françaisUn chef pâtissier français formé enseigne la pâte feuilletée et la crème de A à Z, avec une boisson chaude et la recette.★ 4,9 · 2 heures · à partir de 67 $