Pasticcieri professionisti · Rua de Santa Justa 87, Baixa
Un pasticciere professionista ti porta nella cucina di una pasticceria vera nel quartiere della Baixa, dove sfogli la pasta da zero, la riempi con la crema e la cuoci in un forno professionale. Sceglila se vuoi la tecnica completa della pasticceria, una cucina professionale e almeno tre tortine tutte tue.
Questo è il corso per chi vuole la tecnica autentica. L'operatore afferma che si tiene all'interno di una pasticceria attiva dal 2018 e lo definisce l'unico corso di pastel de nata in Portogallo in una vera pasticceria. Lo chef potrebbe essere João Batalha, il cofondatore vincitore di premi del concept store Nat'elier, oppure uno dei pasticceri interni menzionati nella scheda: Silvia Sousa, Adriano Cardoso o Sergio Garcia. Ha 4,9 stelle su 280 recensioni. Puoi cancellare gratuitamente fino a 24 ore prima.
Cosa prepari: tutto. Imparerai a fare la pasta sfoglia da zero e a sfogliare l'impasto, stenderlo con la tecnica specifica del pastel de nata, poi preparare la crema e cuocere il tutto in un forno professionale. Ogni ospite prepara almeno tre tortine a mano. Il prezzo include tre pastéis de nata, una bevanda calda o fredda preparata dal barista a scelta, acqua, un attestato di partecipazione, grembiuli, retine per capelli, gli ingredienti e le attrezzature. La bevanda è senza alcol, quindi non è il corso adatto per il vino Porto. Gli ospiti dicono di aver avuto la propria ciotola per mescolare, scatole per le tortine non finite e di aver ricevuto la ricetta via e-mail.
La pasticceria si trova in Rua de Santa Justa 87 nella Baixa, la griglia di strade piatte al centro di Lisbona, quindi si adatta a una giornata di visite a piedi. I gruppi sono fino a 12 persone e lavorano insieme come squadra. L'annuncio la segna come probabilmente esaurita e non è adatta a persone con problemi di mobilità. Cibo e bevande extra costano extra.
Incontra nella Baixa e ascolta la storia del pastel de nata.
Indossa il kit e entra nella cucina professionale.
Prepara la pasta sfoglia da zero, sfogliala e stendila negli stampini con la tecnica del pastel de nata.
Prepara la crema come squadra e riempi le tue tortine, almeno tre a persona.
Le tortine vanno nel forno professionale della pasticceria.
Assaggia le tue tortine calde con una bevanda preparata dai baristi e ritira il tuo attestato.
★★★★★Una delle esperienze più belle del mio viaggio a Lisbona. Ogni partecipante aveva la propria ciotola per mescolare, cosa che ho apprezzato perché in altri posti, se sei da solo, devi condividerla con uno sconosciuto. [...] Ci hanno dato delle scatole per portare a casa le tortine avanzate e lo staff mi ha inviato la ricetta via e-mail così posso prepararle a casa. Super consigliato!
★★★★★Un’esperienza assolutamente fantastica con un risultato delizioso! Adriamo è stato un istruttore molto coinvolgente, competente e disponibile. Organizzazione perfetta, non mi sono mai sentita di fretta, anche se abbiamo imparato una quantità enorme di tecniche in due ore. [...] Attività perfetta se sei da solo durante una serata a Lisbona.
★★★★★Divertente! Sono una panettiera esperta ma sono sempre interessata ad imparare una nuova tecnica e, ovviamente, ottime ricette. Questo corso ha offerto entrambe le cose in modo divertente!
★★★★★La masterclass è stata fantastica e coinvolgente, tutti hanno avuto la possibilità di partecipare. Sergio era un ottimo insegnante!
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Sì. L'annuncio dice che prepari la pasta sfoglia da zero, la sfogli e la stendi con la tecnica del pastel de nata prima di riempire e cuocere le tortine.
Almeno tre a persona, a mano. Tre pastéis de nata sono indicati come inclusi e gli ospiti dicono che gli avanzi vengono portati via in una scatola.
No. Ricevi una bevanda calda o fredda preparata dal barista a scelta e acqua, e l'annuncio esclude l'alcol.
Un pasticciere professionista: João Batalha di Nat'elier o un pasticciere interno come Silvia Sousa, Adriano Cardoso o Sergio Garcia, secondo l'annuncio.
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Sfoglia la pasta da zero in una cucina di una vera pasticceria con un pasticciere professionista e prepara almeno tre tortine.
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