Miglior pastel de nata a Lisbona

Dove si mangia il miglior pastel de nata a Lisbona?

Tre pasticcerie guidano la maggior parte delle classifiche: Pastéis de Belém, l'originale dal 1837; Manteigaria, che cuoce tutto il giorno in cucine aperte; e Pastelaria Aloma, vincitrice del concorso cittadino nel 2026.

• Pastéis de Belém, Rua de Belém 84-92. L’unico posto che vende pastéis de Belém, con una ricetta segreta. Aperto tutti i giorni dalle 8:00.
• Manteigaria, con negozi a Chiado, al Time Out Market, a Belém, a Rossio, a Príncipe Real e altrove. Le tortine vengono cotte davanti a te, e un campanello suona quando esce un nuovo lotto.
• Pastelaria Aloma, Rua Francisco Metrass 67, Campo de Ourique. Aperta dal 1949 e vincitrice del 2026 di "O Melhor Pastel de Nata".

La nostra guida pastel de nata vs pastel de Belém spiega perché solo il primo può usare il nome Belém.

Chi ha vinto il miglior pastel de nata nel 2026?

Pastelaria Aloma, per il terzo anno consecutivo e la sesta volta in totale. 7 Desejos a Ericeira è arrivata seconda e Casa do Padeiro a Odivelas terza.

La finale del 17° "O Melhor Pastel de Nata" si è svolta il 28 settembre 2026 al Congresso de Cozinha a Oeiras. La tabella mostra gli ultimi due podi.

Come funziona il concorso "O Melhor Pastel de Nata"?

È iniziato nel 2009, organizzato dal gastronomo Virgílio Gomes e da Edições do Gosto, per pasticcerie con produzione propria nell'area di Lisbona. Dodici finalisti affrontano sette giudici.

I giudici assaggiano alla cieca e valutano l'aspetto, la pasta sfoglia, la crema e il sapore complessivo. Nel 2026 il concorso ha aggiunto un giro con clienti misteriosi all'inizio di settembre, che ha giudicato le tortine così come i clienti le ricevono al bancone e che ha contato per il 30% del punteggio finale. Questo premia una pasticceria che è buona ogni giorno, non solo il giorno della finale.

Il nostro blog tratta nel dettaglio il risultato del 2026.

Manteigaria è meglio di Pastéis de Belém?

Sono visite diverse. Pastéis de Belém è l'originale storico con ampie sale piastrellate; Manteigaria è un bancone dove puoi vedere ogni passaggio e mangiare una tortina appena sfornata.

Manteigaria fa una sola cosa. I suoi negozi mostrano l'intero processo dietro il vetro: la crema, l'impasto, la stesura e il forno, e c'è sempre un lotto in uscita. Non serve prenotare. Il suo negozio a Chiado è la tappa classica, il suo bancone al Time Out Market è comodo per pranzo e due negozi su Rua de Belém si trovano a poche porte dall'originale.

Questo rende facile un assaggio. Compra una tortina in ciascuna a Belém, mangiale sulla stessa panchina e decidi tu stesso.

Dove si trova Pastelaria Aloma?

In Rua Francisco Metrass 67 a Campo de Ourique, un quartiere residenziale a ovest del centro. Il tram 28 porta fino al quartiere.

Aloma ha aperto nel 1949, secondo il registro cittadino dei negozi storici, Lojas com História. Il suo responsabile ha detto al registro che la pasticceria non produce le tortine in serie e che ciascuna viene aperta a mano. Ha anche vinto il premio del festival Peixe em Lisboa nel 2012, 2013 e 2015, secondo Time Out.

Campo de Ourique ha l'atmosfera di un villaggio, con un mercato e bei caffè. Abbinate Aloma a una passeggiata lì piuttosto che a una visita frettolosa.

Lavora all'interno di una vera cucina di pasticceria nella Baixa con un pasticciere professionista, sfoglia la pasta sfoglia da zero e porta a casa un attestato e 3 tortine.

★ 4,9 · 2 ore · da $78

Esplora la masterclass in pasticceria → Dettagli del tour

Quali altre pasticcerie di Lisbona meritano una devianza?

Pastelaria Santo António vicino al castello, Confeitaria Nacional nella Baixa, Fábrica da Nata su Restauradores e Pastelaria Alcôa a Chiado compaiono tutte nella lista di Time Out Lisboa.

Ogni pasticceria ha il suo motivo per fermarsi. Usa la tabella per inserirle nel tuo percorso.

Cosa rende eccezionale un pastel de nata?

Pasta sfoglia che si sbriciola, crema appena rappresa e ancora tremolante, macchie scure in superficie e una tortina calda, o almeno cotta quella mattina.

• La pasta sfoglia. Sottile, croccante, con strati visibili a spirale sotto. Morbida o spugnosa significa vecchia o mal sfogliata.
• La crema. Setosa, mai gommosa o granulosa, e non troppo dolce.
• La superficie. Marrone scuro a chiazze, quasi bruciata in alcuni punti. Superfici chiare significano forno poco caldo.
• Il ritmo. Un bancone affollato significa lotti freschi. Vai dove il vassoio si svuota in fretta.

Quanti pastéis de nata dovresti mangiare e con cosa?

Una o due, dice Manteigaria: la prima per scoprire, la seconda per confermare. Bevi una bica, l’espresso di Lisbona, o un bicchiere di porto o una ginjinha.

Cannella e zucchero a velo sono opzionali. Manteigaria dice che non ci sono regole e che è meglio aspettare un momento per non scottarsi la lingua. Ogni tortina è circa 200 kcal, secondo i loro calcoli, meno della maggior parte dei dolci portoghesi.

Li vuoi caldi senza doverli cercare? In un corso la teglia esce da un forno professionale davanti a te. Il corso di pastel de nata a Lisbona offre vino Porto e ginjinha, e la masterclass in pasticceria serve un caffè da barista.

Domande frequenti