Bester Pastel de nata in Lissabon

Wo gibt es den besten Pastel de Nata in Lissabon?

Drei Bäckereien führen die meisten Listen an: Pastéis de Belém, das Original seit 1837; Manteigaria, das den ganzen Tag in offenen Küchen backt; und Pastelaria Aloma, Gewinner des Stadtwettbewerbs 2026.

• Pastéis de Belém, Rua de Belém 84 bis 92. Der einzige Ort, der pastéis de Belém verkauft, nach einem geheimen Rezept. Täglich ab 8:00 Uhr geöffnet.
• Manteigaria, mit Filialen in Chiado, im Time Out Market, Belém, Rossio, Príncipe Real und weiteren. Die Törtchen werden vor Ihren Augen gebacken, und eine Glocke läutet, wenn eine Charge fertig ist.
• Pastelaria Aloma, Rua Francisco Metrass 67, Campo de Ourique. Seit 1949 geöffnet und Gewinner von "O Melhor Pastel de Nata" 2026.

Unser Ratgeber zu Pastel de nata vs. pastel de Belém erklärt, warum nur der erste den Namen Belém verwenden darf.

Wer hat 2026 den besten Pastel de Nata gewonnen?

Pastelaria Aloma, zum dritten Mal in Folge und zum sechsten Mal insgesamt. 7 Desejos in Ericeira wurde Zweiter und Casa do Padeiro in Odivelas Dritter.

Das Finale des 17. "O Melhor Pastel de Nata" fand am 28. September 2026 beim Congresso de Cozinha in Oeiras statt. Die Tabelle zeigt die letzten beiden Podestplätze.

Wie funktioniert der Wettbewerb "O Melhor Pastel de Nata"?

Er begann 2009, organisiert vom Gastronom Virgílio Gomes und Edições do Gosto, für Bäckereien mit eigener Produktion im Großraum Lissabon. Zwölf Finalisten treten vor sieben Juroren an.

Die Juroren verkosten blind und bewerten das Aussehen, den Blätterteig, die Creme und den Gesamtgeschmack. 2026 fügte der Wettbewerb im September eine Mystery-Customer-Runde hinzu, die die Törtchen so bewertete, wie Kunden sie über den Tresen erhalten, und die zu 30 Prozent in die Endnote einfloss. Das belohnt eine Bäckerei, die jeden Tag gut ist, nicht nur am Tag des Finales.

Unser Blog behandelt das Ergebnis 2026 im Detail.

Ist Manteigaria besser als Pastéis de Belém?

Das sind zwei verschiedene Erlebnisse. Pastéis de Belém ist das historische Original mit großen gefliesten Räumen; Manteigaria ist ein Tresen, an dem Sie jeden Schritt beobachten und ein Törtchen Minuten nach dem Backen essen können.

Manteigaria stellt eine Sache her. In seinen Läden zeigt es den gesamten Prozess hinter Glas: die Creme, den Teig, das Ausrollen und den Ofen, und es gibt immer eine Charge, die gleich fertig ist. Eine Reservierung ist nicht nötig. Sein Laden in Chiado ist der klassische Stopp, sein Stand im Time Out Market praktisch fürs Mittagessen, und zwei Läden in der Rua de Belém liegen nur wenige Türen vom Original entfernt.

Das macht eine Verkostung einfach. Kaufen Sie bei jedem in Belém eines, essen Sie sie auf derselben Bank und entscheiden Sie selbst.

Wo liegt Pastelaria Aloma?

In der Rua Francisco Metrass 67 in Campo de Ourique, einem Wohnviertel westlich des Zentrums. Die Straßenbahn 28 fährt in das Viertel.

Aloma öffnete 1949, laut dem Register der Stadt für historische Läden, Lojas com História. Der Filialleiter sagte dem Register, dass die Bäckerei ihre Törtchen nicht in Serie herstellt und jedes einzeln von Hand geöffnet wird. Außerdem habe sie den Preis des Peixe em Lisboa-Festivals gewonnen, in den Jahren 2012, 2013 und 2015, schreibt Time Out.

Campo de Ourique hat das Flair eines Dorfes, mit einem Markt und guten Cafés. Kombinieren Sie Aloma mit einem Spaziergang dort, statt nur kurz vorbeizuschauen.

Arbeiten Sie in einer echten Bäckereiküche in der Baixa mit einem professionellen Konditor, tourieren Sie Blätterteig von Grund auf und verlassen Sie den Kurs mit einem Zertifikat und 3 Törtchen.

★ 4,9 · 2 Stunden · ab $78

Entdecken Sie den Bäckerei-Meisterkurs → Tourdetails

Welche anderen Lissaboner Bäckereien lohnen einen Abstecher?

Pastelaria Santo António bei der Burg, Confeitaria Nacional in der Baixa, Fábrica da Nata an der Restauradores und Pastelaria Alcôa in Chiado stehen alle auf der Liste von Time Out Lisboa.

Jede hat ihren eigenen Grund für einen Stopp. Nutzen Sie die Tabelle, um sie in Ihre Route einzubauen.

Was macht einen großartigen Pastel de Nata aus?

Blätterteig, der zerbröckelt, Creme, die gerade fest ist und noch zittert, dunkle Blasen auf der Oberfläche und ein Törtchen, das warm ist oder zumindest am Morgen gebacken wurde.

• Der Teig. Dünne, knusprige Schichten, die man in einer Spirale darunter sehen kann. Weich oder brotig bedeutet alt oder schlecht laminiert.
• Die Creme. Seidig, nie gummiartig oder körnig und nicht zu süß.
• Die Oberfläche. Dunkelbraun gesprenkelt, fast verbrannt an manchen Stellen. Helle Oberflächen deuten auf einen kühlen Ofen hin.
• Der Zeitpunkt. Eine belebte Theke bedeutet frische Chargen. Gehen Sie dorthin, wo sich die Bleche schnell leeren.

Wie viele Pastéis de Nata sollte man essen und wozu?

Eins oder zwei, sagt Manteigaria: das erste zum Entdecken, das zweite zur Bestätigung. Trinken Sie eine bica, den Lissabonner Espresso, oder ein Glas Portwein oder einen ginjinha.

Zimt und Puderzucker sind optional. Manteigaria sagt, es gibt keine Regeln, und dass es am besten ist, einen Moment zu warten, damit Sie sich nicht die Zunge verbrennen. Jedes Törtchen hat etwa 200 kcal, nach ihrer Zählung weniger als die meisten portugiesischen Gebäcke.

Sie möchten sie warm, ohne auf die Jagd zu gehen? In einem Kurs kommt das Blech aus einem professionellen Ofen direkt vor Ihnen. Der Pastel-de-Nata-Backkurs in Lissabon serviert Portwein und ginjinha, und die Pastel-de-Nata-Meisterkurs in einer echten Bäckerei bietet einen Barista-Kaffee.

Häufig gestellte Fragen